Знамо да морамо да укључимо махунарке у нашој недељној исхрани, која је јефтина, што је део наше гастрономске традиције и која је такође здрава. А данашњи рецепт је тим више што ћемо припремити бели пасуљ без цхориза, само са поврћем.
Јело ће нам одузети више или мање времена у зависности од тога у ком контејнеру га припремамо. Ако користимо а традиционална шерпа кување махунарки трајаће неколико сати. Ако немамо толико времена, можемо да користимо брзо кување а плочу ћемо зачас припремити.
То имате само код куће Пасуљ? Па, замените их с бланцас а добићете и одлично јело.
Бели пасуљ са поврћем
Традиционални, јефтин и врло здрав рецепт.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: поврће
- Калорије: 300
- Сервингс: 5
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 500 г белог пасуља
- 100 г шаргарепе већ ољуштено
- 100 г црвене паприке
- 100 г карфиола
- 100 г ољуштеног кромпира
- КСНУМКС чена белог лука
- 2 ловорова листа
- Агуа
- 20 г екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашичица брашна
- 1/2 кашичице паприке
- со
Препарацион
Ноћ или чак вече пре него што ставимо пасуљ да се намаче.
Следећег јутра ставимо пасуљ у шерпу са каранфилићима белог лука и ловоровим листом. Покривамо их водом и стављамо шерпу на ватру.
Пустите да се куха сат времена. Када се ствара пена, уклањамо је кашиком или кашиком.
Ово време користимо за припрему поврћа, прање, љуштење кромпира и шаргарепе и уситњавање.
Поврће уграђујемо у шерпу.
Додамо још воде да их покрије.
Настављамо да кувамо са поклопцем. Кување ће трајати сатима, јер је циљ да се пасуљ добро скува. Мораћемо бити опрезни и додати воду када је потребно.
Када се скувају, припремите малу шерпу и ставите уље. Ставили смо на ватру и кад је вруће додали брашно и бибер. Пирјајте 1 минут, нема више да не бисте запекли. Сад ставимо пржени парадајз, со и мало воде из пасуља. Минут касније додајемо ову мешавину коју смо управо припремили у гулаш од пасуља.
Настављамо да кувамо док јуха не добије конзистенцију коју тражимо.
Рачуни
Ако немамо времена (према претходном поступку, пасуљ ће се кувати сатима) можемо користити експрес лонац.[имг срц=»хттпс://ввв.recetin.цом/вп-цонтент/уплоадс/2019/03/алубиас-бланцас-цон-вердурас-преп-7.јпг» видтх=»830″ хеигхт=»552″ цласс=»алигнноне сизе-фулл» титле=»алубиас- вхите-витх-вегетаблес-преп-7″][бр]Пратимо све претходне кораке, али користимо експрес лонац уместо традиционалног лонца. Када скинемо пену, додајемо поврће, доливамо воду – ако је потребно – док их не покријемо и затварамо шерпу у положају 1. Кувамо око 20 минута (ово време је оквирно и зависиће од времена назначених у произвођач нашег лонца.).
Више информација - Пинто пасуљ са компангом