Овај рецепт за лосос са сосом од поморанџе и бадема је савршен за посебне прилике, укључујући Божић. Сос од поморанџе, са својим цитрусним призвуком, савршено се слаже са масном рибом попут лососа. Само је питање како правилно одабрати време кувања како би лосос остао сочан, јер прекување може да га исуши.
Дебљина соса зависиће од укуса сваког од њих, обично је густа, али ако желите да буде светлији, морате додати мало више сока од поморанџе или чак мало воде.
Може се служити са кромпиром, поврћем или пиринчем. А ако ставимо лепу салату у средину стола , попут оне коју сам поделио са вама пре неколико дана, имамо заиста луксузан ручак или вечеру која је такође невероватно здрава и лагана.
Лосос са сосом од поморанџе и бадема
На празницима уживајте у укусном и здравом јелу од лососа.
- Барбара Гонзало
- Тип рецепта: риба
- Сервингс: 2-3
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 2 слабине лососа очишћене од љуспица и костију
- 3 кашике маслиновог уља
- 1/2 лука
- КСНУМКС чешњак чешњака
- сок од 2 поморанџе (приближно 200 гр)
- 1 кашичица меда
- 50 гр. исечени бадеми
- 1 кашичица брашна
- со
- бибер
- копар
Препарацион
Сипајте кашику уља у тигањ и динстајте неколико бадема док не почну да браон. Пазите да нису готови, јер тада имају укус сагорелог.
Уклоните и оставите у посуди са упијајућим папиром да бисте уклонили вишак уља. Резерва.
У исту тепсију да бадеми порумене додајте још мало уља и пропржите сецкани лук и бели лук. Соли по укусу.
Након што се поврће пошира, додајте сирови филетирани бадем. Окрећите и кувајте пар минута.
Додајте кашичицу брашна и тостирајте га.
Додајте сок од поморанџе и пустите да прокључа.
Додајте мед, смањите ватру и динстајте док сос не почне да се згусне.
Прођите сос кроз миксер. У зависности од времена млевења, биће лумкавије или глатко и хомогеније. У овом тренутку, ако вам се чини прегусто за ваш укус, можете додати мало више течности. Сипајте сос назад у тигањ.
Зачините филете лососа по укусу и затворите их са обе стране у другу тепсију капљицом уља. Биће довољно са пар минута кувања са сваке стране.
Затим лосос ставите у шерпу са сосом, поспите копром и кувајте још 3-4 минута тако да је лосос импрегниран укусом соса. Укупно време кувања тако да лосос буде спреман зависиће од дебљине сос.одресци.
Приликом сервирања украсите препеченим резаним бадемима и украсите по укусу.
