Оригинално и забавно. То је наш данашњи рецепт: патлиџани пуњени тестенином и парадајз сосом.
Ово може бити одличан начин да искористите остатке куване тестенине. А ако немате остатке тестенине, можете је скувати зачас . Такође ћемо направити укусан сос од парадајза, патлиџана и босиљка , пун укуса. Фотографије корак по корак ће вам показати колико је лако направити.
Јединственост јела је у томе што ћемо тестенину служити унутар самог патлиџана , споља.
Патлиџани пуњени парадајз пастом
Деца ће сигурно бити одушевљена јести патлиџан.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: Италијански
- Тип рецепта: поврће
- Калорије: 430
- Сервингс: 4
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 2 патлиџана
- со
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- 400 г пулпе парадајза
- 5 листова босиљка и још 4 за украшавање
- Око 200 г већ скуване тестенине (или око 60 г суве тестенине коју ћемо морати да скувамо)
- Рендани сир
Препарацион
Патлиџане преполовимо и направимо неколико резова у њиховој пулпи, као што се види на фотографији. На сваку половину патлиџана ставимо капљицу маслиновог уља.
Патлиџане печемо на 180 °. Отприлике 30 до 40 минута биће довољно да омекша пулпу.
Кашиком уклоните пулпу са спољне стране патлиџана. Спољни део задржавамо јер ћемо га касније користити као „плочу“.
Исецкамо оно што смо извадили даском и ножем и стављамо у тигањ.
Додајте кап екстра девичанског маслиновог уља, парадајз, мало соли и око 5 листова босиљка.
Кувати на тихој средње јакој ватри. Наш сос од парадајза биће готов након око 20 минута (патлиџан мора бити мекан).
Тестенину кувамо у шерпи ако је немамо унапред кувану. За ово ћемо ставити пуно воде у шерпу. Кад почне да кључа, додајте мало соли и скувајте тестенине у времену назначеном на паковању.
Када је тестенина готова, а завршава се и сос од парадајза и патлиџана, лагано исцедите тестенину и ставите је у шерпу.
Све мешамо.
На сваки испражњени патлиџан ставимо тестенину са парадајзом и ставимо их на послужавник погодан за рерну. По површини посипамо нарибани сир.
Пеците неколико минута, док сир не порумени.
Служимо топло, са листом босиљка на сваком делу.
Више информација – 7 савета за кување тестенине