Да ли волите прокулице ? Морам признати да су ми једно од омиљеног поврћа.
Није битно како их припремате јер, захваљујући свом интензивном укусу, увек испадну одлично. Данас ћу вам показати како да их направите (са фотографијама корак по корак) пропржене и послужене са куваном шунком . Важно: потражите квалитетну кувану шунку. Користићемо само мало (две или три кришке), али ће овај једноставан рецепт претворити у врхунско јело.
И не заборавите да додате рендану кору мандарине у воду за кување.
Прокулица са куваном шунком
Једноставан, али оригиналан рецепт захваљујући цитрусном додиру који добијамо са кожом мандарине.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: поврће
- Калорије: 250
- Сервингс: 3-4
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 500г прокулице
- Агуа
- Мандаринска (или наранџаста) кожа - само наранџасти део -
- 1 ловоров лист
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/2 лука
- со
- 2 или 3 кришке куване шунке
Препарацион
Ставили смо воду да прокључа у шерпу.
Док се загрева, чистимо и оперемо купус из Брисела.
Кад вода почне да кипи уграђујемо кожу рендана мандарина, лист лаурел а затим цолес већ опраних Брисела.
Кувању клица требаће 15-20 минута. Можемо проверити да ли су готови убацивањем виљушке или врха ножа у било који од њих (ако их лако прободемо биће спремни).
По завршетку уклањамо их из воде помоћу великог цедила или одводника.
У тигањ сипамо уље и ставимо га на ватру.
Сјецкамо лук а кад је уље вруће стављамо га у шерпу. Тхе сотирамо да се крчка.
Сјечамо купус на пола и ставите их у шерпу. Пирјајте их заједно са луком. Ако се у цедилу налазе комадићи мандаринске коре, не оклевајте да их ставите и у шерпу.
Додали смо со.
Када се купус пирја, узмите кувана шунка, исећи на танке траке. Пустите да се загрева пола минута и одмах послужите.
Више информација – 5 рецепата са прокулицама за децу