Уживајте у овом комаду свињетине, који се налази између ребара и слабина. Издужен је и може се кувати да би сачувао сочност. Зато смо припремили ову свињску плећку са сосом од печурака.
Ово месо је спектакуларно за роштиљ, али у нашем рецепту смо га запекли у тигању, пржећи га са свих страна.
Затим смо направили једноставан сос од печурака , пун укуса. То је једноставно, свестрано и брзо јело, савршено за употпуњавање вашег главног јела.
Свињски гуштер са сосом од печурака
Спектакуларно јело од свињетине, звано Лагарто, меког сека које ћемо кувати са укусним сосом од печурака.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: месо
- Калорије: 340
- Сервингс: 2
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 4 комада гуштера
- 1/2 лука
- 1 кашика пшеничног брашна
- 1 конзерва целих печурака
- 1 коцка говедине
- КСНУМКС васо де агуа
- 1/4 чаше ракије
- Сецкани свежи першун
- 40 г маслиновог уља
- со
- Млевени црни бибер
Препарацион
У тигањ додајте 40 г маслиновог уља и загрејте га. Када се загреје, додајте зачињене комаде меса „Лагарто“. Пржите их док не порумене.
Извадите месо из тигања и оставите са стране. Ситно исецкајте црни лук и додајте га у тигањ са уљем које сте користили. Оставите да порумени.
Додајте кашику пшеничног брашна, промешајте и кувајте 1 минут. Додајте печурке и кувајте неколико минута.
Додајте 1/4 шоље ракије и шољу воде. Оставите да се мало загреје и добро промешајте да се сос згусне и растворе све грудвице.
Додајемо ситно исецкану коцку говеђег бујона и оставимо да се цео сос кува да се састојци повежу.
Када смо припремили сос, тањирамо га. Да бисмо то урадили, на сваки тањир ставимо по два комада меса, прелијемо сосом и додамо мало сецканог першуна.
