Постоји неколико предности ове врсте пене од ракова: Није потребна пећница, може и дан раније, избегава се љуштење шкољки за столом (ако торту припремамо са природним месом ракова? искористите употребу неких забавних калупа да бисте их представили изворно... Да ли више заборављамо?

Торта од хладних ракова

Штампај рецепт Коментари

Ова хладна торта од ракова је савршена за дане када је врућина превелика. Веома је укусан и врло једноставан за припрему.

Ангела

Кухиња соба: традиционал
Тип рецепта: риба
Сервингс: 8

Ингредиентес

1 лименка или 65 гр. туна од природног светла
18 штапића или 300 гр. месо ракова
250 мл. обрано млеко
300 гр. бели сир у кајмаку
3 листа желатина или 3 гр. агар-агар
1 кашика кечапа
семе аниса
бибер

Препарацион

Измрвити оцеђену туњевину и ситно исецкати рак. Можемо користити кухињског робота да добијемо, ако желимо финији колач, савршен хашиш.
Потопите листове желатина у хладну воду на неколико минута да омекшају.
Загрејемо половину млека ако ћемо користити лист желатина и растворити га у њему, добро оцеђен од воде. Ако користимо агар-агар, потребно је да прокувамо неколико минута.
Сир умутимо са остатком млека, мало соли и бибера, прстохватом аниса и кечапом.
У ову крему додајте млеко са желатином и добро промешајте. На крају додајемо рибу.
Сипајте крему у калупе које ћете користити и оставите да се охлади на собној температури неколико минута пре него што ставите у фрижидер да се стегне. Мораћемо да сачекамо најмање 4 сата.

Слика: Имам рерну