Чак и са готовим рибљим фондом, припрема ове супе не би трајала петнаест минута. „Петнаест минута“ се односи на време потребно за кување пиринча, потпуно игноришући припрему софрита и кување рибе и шкољки. У сваком случају, супа је много укуснија и задовољавајућа него компликована.

Супа "четврт сата", са плодовима мора и пиринчем

Штампај рецепт Коментари

Ни за припрему ове супе не би требало петнаестак минута ни претходно припремљену рибљу чорбу. Ако немате времена, ово је ваш рецепт.

Супа "четврт сата", са плодовима мора и пиринчем

Ангела

Кухиња соба: традиционал
Тип рецепта: супе
Сервингс: 4

Ингредиентес

1 литар јухе од рибе или морских плодова
100 гр. Серрано шунка
1 празилук
300 гр. рендани природни црвени парадајз
100 гр. шкампи
200 гр. шкољка
200 гр. чиста бела риба
50 гр. од пиринча
свежи першун
шафран нити
маслиново уље
бибер
со

Препарацион

Празилук нарежите на врло танке тракице за жутило. Пирјајте га у шерпи на дну уља док не омекша. Дакле, убацимо шунку и додамо мало бибера. Пустимо да сос мало порумени.
Рибу исеците на коцкице и додајте је у чорбе заједно са огуљеним козицама и шкољкама. Поново лагано зачините. Пирјајте рибу неколико минута, а затим додајте рендани парадајз и шафран. Пустимо шкољке да се отворе, а парадајз остаје концентрисан и црвен. Додајте свеж сецкани першун.
Вратимо половину вреле чорбе у лонац и оставимо супу на лаганој ватри.
Посебно кувајте пиринач у другој половини кључале чорбе 12-15 минута или док се не скува.
Непосредно пре сервирања супе, додајте пиринач у шерпу и послужите.

Како припремити рибљу чорбу?: Ево нашег рецепта за савршен фумет.

Слика: Гров Хаппи